玩家在二十一點遊戲中通過算牌術來分析洗牌前的信息,識別投注機會。雖然長遠來看,算牌者對莊家的優勢約為0.5%到1.5%,但短期內優勢並不太明顯。要成功算牌,玩家需要計算得快,並且記住策略表。
有一種常用的算牌方法是給予不同牌不同的點數:2、3、4、5、6記為+1,10、J、Q、K、A記為-1,7、8、9記為0分。玩家在每張牌出現後,在心中進行加減法。如果結果為正數,表示已出現的小牌多,未來出現大牌的機會大,這對玩家有利,此時應該大賭注。相反,如果結果為負數,則應該小賭注。這樣,贏的時候贏多,輸的時候輸少,長期下來可戰勝莊家。
雖然10、J、Q、K、A都記為-1點,但玩家需要單獨記錄A的出現張數。因為當未出的牌中還有大量A時,21點出現的幾率會增加,玩家應增加投注。如果玩家手持A,則相對應要獲得10點的牌。